Champagne Ephémère

 

Un champagne d'assemblage de raisin noir à chair blanche !

Dans une démarche de qualité, et ayant une trentaine de parcelles toutes différentes, nous avons souhaité vous faire découvrir un assemblage chaque année différent.
Pour cette cuvée, c’est l’assemblage de deux parcelles en Pinot Noir de la vendange de 2016, c’est donc un Blanc de Noirs.

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Dégustation

Plaisir de l'oeil Le vin offre une belle effervescence reposant sur des bulles vives et nombreuses. La robe est dorée.

Plaisir du nez Un nez expressif et gourmand aux notes de patisserie, pate à choux, agrémenté d’une noisette de miel.

Plaisir du palais Le touché de bouche est très élégant, d’une belle attaque ample et généreuse. Les notes finement beurrées apporte une onctuosité et du gras. Le dosage lui confère un équilibre troublant de finesse contrastant avec une belle fraîcheur et une richesse aux notes briochées, caramélisées. La finale est douce et chaleureuse.

Service

Terroir de Nanteuil sur Marne et de Charly sur Marne