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Terroir

Terroir de Nanteuil sur Marne et de Charly sur Marne

Champagne Ephémère

 

Un champagne d'assemblage de raisin noir à chair blanche !

Dans une démarche de qualité, et ayant une trentaine de parcelles toutes différentes, nous avons souhaité vous faire découvrir un assemblage chaque année différent.
Pour cette cuvée, c’est l’assemblage de deux parcelles en Pinot Noir de la vendange de 2016, c’est donc un Blanc de Noirs.

Assemblage

 100% Pinot noir

Dosage

9 à 10 gr / litre

Dégustation

Plaisir de l'oeil : Le vin offre une belle effervescence reposant sur des bulles vives et nombreuses. La robe est dorée.

Plaisir du nez : Un nez expressif et gourmand aux notes de patisserie, pate à choux, agrémenté d’une noisette de miel.

Plaisir du palais : Le touché de bouche est très élégant, d’une belle attaque ample et généreuse. Les notes finement beurrées apporte une onctuosité et du gras. Le dosage lui confère un équilibre troublant de finesse contrastant avec une belle fraîcheur et une richesse aux notes briochées, caramélisées. La finale est douce et chaleureuse.

Accord mets/vins

 Il s’accordera très facilement à l’apéritif servi à 10 °C accompagné de toasts et de viande séchée, ou en plat, sur un risotto ou un suprême de volaille sauce blanche.

Aurélie Poulain

Notre Oenologue

 

Gastronomie

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Champagne LECLERE-TORRENS
Champagne LECLERE-TORRENS

13 rue de la Marne
02310 Crouttes-sur-Marne

03.23.82.08.54
07.77.90.12.15

Horaires

Lundi au Samedi de 8h à 18h 
Dimanche sur RDV
Merci d'appeler avant de venir.
Si vous souhaitez joindre un fichier, écrire à:
contact@champagne-leclere-torrens.fr
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