Une belle Cuvée composée de Chardonnay et de Pinot Meunier dont une des parcelles à 98 ans !!!

Seulement 1000 bouteilles pour cette cuvée à l'effervescence magique.

Ayant des petites parcelles, il est difficile de faire les même assemblages chaque année. D'où l'idée de faire une cuvée différente tous les ans afin de vous offrir le meilleur de cette année là. Pour la vendange 2015, nous avons choisi 2 parcelles en Pinot Noir, une sur Nanteuil sur Marne et l'autre sur Charly sur Marne, c'est un Blanc de Noir. Un champagne d'assemblage de raisin noir à chair blanche.

Une cuvée ronde et ample renseigne sur la puissance de ce vin d'assemblage.

Le dosage de la liqueur apporte une douceur équilibrée qui laisse place à un final charnu et persistant dévoilant toute la typicité du Pinot Meunier.

C'est notre Champagne Brut avec un dosage de liqueur plus prononcé.

Assemblage des trois cépages champenois.

Une cuvée qui ne change pas, mais pleine de malice comme notre fille qui a réalisé nos nouvelles étiquettes.

Toujours un assemblage de moitié Chardonnay et Pinot Noir de la même année qui donne à ce Champagne un équilibre vif et fruité et une belle longueur en bouche.

Le Champagne PurMalys existe aussi en MAGNUM (1.5 l.) et en DEMI-BOUTEILLE (0.375 l.)

Ce Champagne, 100% Chardonnay laisse imaginer la cueillette de raisins bien mûrs et dorés. Il est selon les années, d'une seule parcelle. Le dosage léger apporte équilibre et onctuosité.

Vinifié sur la base d'un Champagne Blanc de Blancs auquel on ajoute 10 à 15% de vins rouge de Crouttes-sur-Marne.